Hoy decidí hacer un corto video con 2 recetas espectaculares. En la sesión que tengo en mi canal de Youtube de preguntas & respuestas con Andrea varias chicas me hicieron diferentes preguntas, pero todas relacionadas entre sí.

Las preguntas son las siguientes:

1. Amandi: ¿Que es el tahini?
2. Estefani: ¿Cómo puedo hacer tahini en mi propia casa, porque nunca lo consigo en el mercado?
3. Gala: Me encanta el hummus pero quiero hacer diferentes estilos ya que siempre hago el clásico. ¿Me podrías dar diferentes recetas?
4. Michelle: No sé qué es tahini y veo que muchas veces lo mencionas, ¿me podrías decir que es y qué puedo hacer con el?
5. Amel: ¿Qué puedo hacer con las semillas de sésamo?

Como ven todas estas preguntas están relacionadas al humus, al tahini o a las semillas de sésamo. Así que decidí hacer este corto video contestando las 5 preguntas de mis chicas saludables.

¿Qué es el tahini?

Es prácticamente semillas de sésamo molida o se le conoce como pasta de sésamo. El Tahini es parte de los platos y alimentos que se consumen en el medio oriente. Es un ingrediente típico de los árabes. Y es el ingrediente principal del humus, pero también lo puedes usar en recetas como:

• Puré de berenjenas
• Bocadillos con pan pita
• Aderezos para ensalada, mezclando ajo, jugo de un limón y agua
• Salsa para las brochetas de carne, carne asada o el faláfel

Hay 2 opciones:

1. Comprar el tahini ya hecho en el supermercado (orgánico y NO GMO)
2. Hacerlo en tu propia casa

Si lo vas a hacer en tu casa lo único que debes de hacer es lo siguiente:

• En un sartén a fuego medio alto vas a tostar 4 cucharadas de semillas de sésamo y lo vas a mover constantemente durante 2 a 3 minutos hasta que queden doradas.
• Luego las vas a transferir a un procesador de alimento y le añades 4 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de agua y una pisca de sal marina.
• Mezclar bien hasta que logres tener esa textura cremosa y las semillas se hayan triturado.

Así de simple ya tienes la salsa tahini en tu casa.

Los beneficios de consumir Tahini o pasta de sésamo:

• Se destacan los beneficios para el sistema digestivo
• Es un excelente alimento que contribuye al fortalecimiento de los tejidos celulares.

RECETA DEL DÍA: Hummus de batata dulce / camote / sweet potatoe:

Ingredientes:

• 1 batata dulce
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ½ taza de garbanzos
• 3 cucharadas de tahini
• 3 dientes de ajo
• Jugo de un limón
• Ralladura de 1 limón
• Pisca de sal marina
• ½ cucharadas de pimienta cayena
• ½ cucharada de pimentón (paprika)
• ½ cucharada de comino

Procedimiento:

•  Pre calienta el horno a 400 grados Fahrenheit y hornear la batata dulce sin la cascara por aproximadamente 45 minutos.
• Mientras la batata dulce se haga en el horno puedes mezclar todos los demás ingredientes en un procesador de alimento.
• Una vez la batata dulce este lista, ingresarla en el procesador de alimento y unirlo bien con los demás ingredientes

Que la disfrutes…

Pero…si no te gusta la batata dulce, puedes marcar aquí para ver otras recetas diferentes de hummus (hummus clásico, hummus de frijoles negros y hummus al pesto). Marca aquí para ver el video.

Ahora ya sabes lo que es el tahini, para que sirve y diferentes recetas para usarlo. Espero haber contestado las preguntas a mis 5 chicas saludables.

Y si tú quieres que te conteste tu pregunta puedes hacerla en el área de comentarios.

Con mucho cariño,

Andrea