OCTUBRE… Calabazas… el mes donde las vemos por todos lados y es por eso que quiero enseñarte 2 deliciosas recetas para tus meriendas que puedes hacer con la famosa calabaza.

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Receta # 1: Garbanzos Rostizados

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• Primero ponemos a calentar el horno a 400 F
• En un bolsa plástica (me gusta hacerlo así porque los ingredientes se mezclan mejor) vas a mezclar:
  • 1 lata de 15 onzas de garbanzos ya lavados y secados.
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de agave orgánico o puedes usar miel si así lo prefieres
  • ½ cucharada de pumpkin pie spice
  • Pizca de sal

Procedimiento:

Buscas una bandeja y cubrirla con papel de pergamino o mejor conocido como el “parchment paper”. Y lo distribuimos bien y ponerlo al horno durante 30 a 35 minutos.

Dejar enfriar y disfrutar.

Si quieres más ideas sobre los garbanzos rostizados, no puedes perderte el video que hice donde te doy 3 opciones diferentes, marca aquí para ver el video para que puedas variar en tus meriendas.

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Receta # 2: Hummus de calabaza

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El Hummus es una de mis meriendas favoritas porque es muy práctico y nutritivo, ahora haremos el de calabaza.

Ingredientes:

1 taza de calabazas rostizadas. Lo que hice fue ponerla al horno durante 35 minutos. Con un poco de sal y ajo en polvo, si no quieres complicarte tanto y quieres hacer esta receta más rápida, también puedes usar puré de calabaza orgánico.

En una licuadora mezclar:

• 1 taza de garbanzo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 diente de ajo
• Jugo de ½ limón
• ½ pizca de sal marina
• ½ cucharada de comino
• Una pizca de pumpkin pie spices
• ½ cucharada de canela
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• la taza de calabaza rostizada o 1 taza de puré de calabaza.
• 2 cucharadas de mantequilla de almendras y esto lo vamos a usar para sustituir el tahini. El tahini es lo que se usa siempre con el hummus, pero como sé que muchos de ustedes se les ha hecho difícil conseguirlo pues quise darle otra opción sin el TAHINI.

El tahini es semillas de sésamo molida o se le conoce como pasta de sésamo. Puedes marcar aquí para que aprendas a hacer tahini casero.

Procedimiento:

Mezclar y servir

Si quieres ver más opciones de hummus, tenemos aquí en mi pagina: hummus clásico, hummus al pesto, hummus de batata dulce y de habichuelas negras, marca aquí para ver las recetas.

Me encantaría que cuando trates estas recetas le tomes una foto y me etiquetes en Instagram o Facebook en @zambranahealthcoach porque quiero ver tu creación.

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XO

ANDREA