El Kale es uno de estos súper alimentos que debemos ingresar en nuestra dieta de forma regular.

¿Por qué es tan saludable?

Está lleno de nutrientes y antioxidantes súper beneficiosos para la salud. Contiene:

1. Vitamina A, que es un elemento poderoso y grande para la salud de los ojos y dientes.

2. Vitamina C, que es útil para combatir la infección y ayuda a la cicatrización cuando usted sufre heridas.

3. Vitamina B12 que ayuda a la función del sistema nervioso y es importante para varias funciones internas del cuerpo.

4 Bajo en calorías y rico en fibra. Una taza de Kale contiene 36 calorías, 5g. de fibra y 0g. de grasas.

5. Ricos en calcio, Kale ayuda a mantener la fortaleza ósea y la estructura apropiada.

6. Manganeso, que se encuentra en grandes cantidades, es también un excelente “quema grasas” ayuda en el proceso de producción de energía de carbohidratos y proteínas.

7. Tiene más hierro por caloría que la carne de res.

8. Contiene dosis altas de vitamina K.

9. Tiene propiedades antinflamatorias.

10. Es un poderoso antioxidante.

11. Tiene más calcio que la leche si lo contabilizamos calóricamente.

Consejos para hacer sus ensaladas:

El Kale o col rizada tiende a tener un sabor agrio y tiene una textura bastante dura. Mis recomendaciones para mejor sabor y textura es:

1. Masajea el Kale crudo por 2 a 3 minutos para que esté un poco más blando.

2. Quítele el tallo para eliminar ese sabor amargo.

Kale se puede utilizar en sopas, ensaladas, smoothies y hasta puede hacer “Kale chips”.

Receta:

Esta receta es uno de mis favoritos porque es alto en hierro, es alto en calcio, tiene vitamina A, K, C, es un excelente antioxidante, es un alimento antiinflamatorio, y ayuda a desintoxicar el cuerpo.

Preparación:

• quitar las hojas del tallo, lavar, escurrir y secar
• ingresar ajo en polvo, un poco de aceite de oliva, pimienta negra y mezclar todo.p
• precalentar el horno a 300 F, colocar en una bandeja metálica con base en papel de aluminio
• finalmente hornear entre 7 a 12 minutos, retirar y servir.

Atrévase a ingresar este súper alimento en su dieta diaria hoy!

Con mucho cariño,

Andrea